La Carte du moment et Formule déjeuner
FORMULE DEJEUNER
(Servi le midi du mercredi au samedi) Hors jours fériés
Entrée/Plat ou Plat/Dessert :24€
Entrée/Plat/Dessert : 28€
Chaque jour, un menu établi en fonction de l’inspiration et des produits du marché
La Carte
Entrée/plat ou plat/dessert 35€
Entrée/plat/dessert : 40€
Entrée/Plat/fromage/ Dessert : 46€
Les Entrées….
Carpaccio de boeuf
Pesto verde, pignons de pins torréfiés, copeaux de parmesan, roquette
Ravioles de Royans
Pochées au bouillon, crème au basilic, chiffonnade de jambon de Parme
Ceviche de Thon
oignons rouges et ciboulettes, sûpremes d'agrumes, sauce vierge gingembre citron
Gaspacho de tomates
Poivron rouge et concombre, burrata crémeuse, cébettes ciselées
Les Plats….
Poisson du marché
Selon arrivage, Garniture du moment
Brochette de Gambas
Flambées au pastis, persillade, riz noir parfumé au thym, tomate cerise à la provencale
Entrecôte de bœuf Charolaise (+8€ au menu)
Pommes sautées, beurre maitre d'hôtel
Magret de Canard
Grillé, pommes de terre nouvelles "délicatesse" sauce miel et balsamique
Les Fromages….
Assortiments de fromages de Région, confiture d’abricot
Faisselle d’Ardèche (nature, herbes et poivre, coulis de fruits rouges, crème)
Les Desserts….
Chocolat et sarrasin, croustillant et mousse chocolat, praliné amande
Nougat glacé, crème et brisure de nougat, coulis de framboise
Dessert du jour, selon inspiration
Café gourmand, panna cotta vanille, Macaron fève de Tonka, baba chantilly, glace
(Suppl. au menu +3€ )
Coupe Colonel, vodka, 3 boules citron
Glaces ou sorbets : 3 boules (vanille, café, chocolat, nougat, rhum raisin, pistache, citron, framboise, caramel, fraise, abricot, poire)
Menu Enfants 14€ (jusqu’à 12 ans)
Le plat chaud ci-dessous au choix :
Steak haché ou jambon blanc, garniture Ou Assiette de Ravioles
+ une glace, une boisson
Nous travaillons exclusivement des produits frais
Nos viandes sont d’origine « France »
La liste des allergènes contenus dans nos préparations est disponible sur demande
Nos prix sont nets, taxes et service compris