La Carte du moment et Formule déjeuner

FORMULE DEJEUNER à l’ardoise

(Servi le midi du mercredi au samedi) Hors jours fériés

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 24€         

Entrée/Plat/Dessert : 28€

Le Plat : 19€

Chaque jour, un menu établi en fonction de l’inspiration et des produits du marché

MENU GOURMAND 

Entrée/Plat/fromage ou dessert

41€       

Entrée/Plat/fromage/Dessert

47€

Les prix indiqués à coté des plats indiquent la disponibilité à la carte

Les Entrées….

Ravioles de Royans et Langoustine 16€                                                                  

Jus de bisque aux épices thaï, miso, coriandre et germes de poireaux

Carpaccio de Noix de Saint-Jacques 16€                                                                       

Suprêmes d'agrumes, sauce vierge, gingembre, perle de yuzu

Huitres du moment selon arrivage (par 6) 14€                                                                

Perles de vinaigre et échalote, Borage Cress

Terrine de foie gras de Canard 20€  (suppl. au menu +4€)                                                                       

Au cognac et quatre épices, chutney de figue, toast et roquette

Les Plats….

Dos de Cabillaud 25€                                                                     

Brunoise de légumes, tombée d'épinard frais, sauce quatre quarts

La Caille 24€                                                                   

Poitrines rôties et cuisse confites, girolles, pomme purée, sauce aux champignons

Filet de Veau 26€                                                                   

Pommes grenailles sautées, primeurs du moment, jus de veau réduit lié à l’ail noir  

Les Fromages….

Assortiments de fromages de Région, confiture d’abricot 9€                         

Faisselle d’Ardèche (nature, herbes et poivre, coulis de fruits rouges, crème) 6€     

Les Desserts….

Baba aux Rhum façon ‘Kouglof’ 10€

Largement arrosé d’un Rhum Ambré, crème chantilly, glace Rhum raisin

Moelleux au chocolat 11€

Cuisson 9 minutes, glace vanille

Poire Caramel 11€

Biscuit financier Noisette, croustillant caramel beurre salé, mousse poire, sorbet

Café gourmand, Panna cotta vanille framboise, macaron fève de Tonka, baba chantilly, glace

(Suppl. au menu +3€) 12€

Coupe Colonel, Vodka, 3 boules citron vert 9€

Coupe Cévenole, glace marron, glace vanille, crème de marron, chantilly 9€

Glaces ou sorbets Artisanales : vanille, café, chocolat, nougat, rhum raisin, pistache, citron, framboise, caramel, marron, poire 1 boule :3€ ; 2 boules 5€ ; 3 boules 7€

Menu Enfants 14€ (jusqu’à 12 ans)

Le plat chaud ci-dessous au choix :

Steak haché ou jambon blanc, garniture Ou Assiette de Ravioles

+ une glace, une boisson

- Nos viandes sont d’origine « France »

- La liste des allergènes contenus dans nos préparations est disponible sur demande

Nos prix sont nets, taxes et service compris